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先日購入した酢橘の残りが１個あったので、今日の昼そばは良く冷やした“すだち蕎麦”にして頂くことにした。そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫で冷やしたそば汁を注いで氷を浮かべ、薄くスライスした酢橘を並べ、彩りにミツバを添えて“すだち蕎麦”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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