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今日の昼そばは“鴨おろしぶっかけ”を作ることにし、冷凍保存しているスライスした鴨肉を解凍し、鴨肉を5枚重ねにして脂面をフライパンで焼き、肉面も軽く焼き白葱と平天も焼いておく。冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて洗い水切りを行って皿に盛り、鴨肉と白ネギ、平天、そば汁を混ぜた大根おろし、茗荷を載せ、そば汁を回し掛けて“鴨おろしぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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