今日の昼そば(きのこつけそば)

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今日は“きのこつけそば”を作ることにし、鍋にそば汁を入れ、茶えのき、なめこ、薩摩揚げ、白ネギを煮ておき、カイワレを準備する。茨城県産の新そば(常陸秋そば)を使用して打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めてセイロに盛り、そば汁とともに茶えのき、なめこ、薩摩揚げ、白ネギ、カイワレを器に入れ、“きのこつけそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。







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