今日の昼そば(鴨ぶっかけ)

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今日の昼そばは“鴨ぶっかけ”を作ることにし、冷凍保存しているスライスした鴨肉を解凍し、鴨肉を4枚重ねにして皮面をフライパンで焼き、肉面も軽く焼き白葱も焼いておく。冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて洗い水切りを行って皿に盛り、鴨肉、白ネギ、蒲鉾、刻み茗荷を載せ、そば汁を回し掛けて“鴨ぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。



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