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今日は“天婦羅おろしぶっかけ”を作ることにし、大根を摺り下ろしてそば汁を混ぜておき、天婦羅、白髪ネギ、刻み海苔、カイワレを準備する。自家製粉した粗挽き粉を使用して打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めて皿に盛り、天婦羅、白髪ネギ、刻み海苔、カイワレ、そば汁を混ぜた大根おろしを載せ、そば汁を回し掛けて“天婦羅おろしぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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