今日の昼そば(すだち蕎麦)

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冷凍保存していた酢橘を使用して、“すだち蕎麦”にして頂くことにし、冷凍保存しているそばを解凍し、そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛る。冷蔵庫で冷やしたそば汁を注ぎ、薄くスライスした酢橘を並べ、白髪ネギを載せて“すだち蕎麦”を作り、今日の昼そばで頂いた。


8月中のそば食は1ヶ月間で43食頂き、殆どは自宅での昼そばであるが、備前市の「蕎麦　う垣」、浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」でも頂いた。



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