焼きいなり弁当。

５/２２。今日は暑いです。

　　・焼きいなり（白ごま、ひじき煮＋白ごま、大葉＋しょうが＋白ごま）
　　・プレーン卵焼き
　　・新じゃがの青海苔チーズ炒め
　　・ちくわとにんじんのきんぴら
　　・オクラの梅おかか和え
　　・ミニトマト

焼きいなり
みりんとしょうゆを合わせたもの（しょうゆの方が少なめ）に、油抜きして開いた油揚げを軽く（汁がたれない程度に）浸して、フライパンで焼いて焼き目をつける。
焼いた揚げに酢飯をのせ、くるっと巻いて切り分ける。

今日のおいなりは、揚げを煮ずに作りました。
少し前にこういう作り方のおいなりをどこかで見て、軽く作り方をメモしておいたんです。
元レシピはマクロビレシピだったので、みりんではなく玄米甘酒を使ってたはず。
みりんとしょうゆの割合がわからなくて適当に作ったので、ちょっとしょっぱかったんだけど、煮てないのにちゃんとおいなりの味がします。
ただ、かじったときにジュワッと揚げから汁が出てくるのはないので、ジューシーなおいなりが好きな人には物足りないかも。
夫にも「今日の、何か違う」って言われそうだな。

酢飯の量が多くて太すぎ＆切り方が大きすぎで、食べづらかったはず。
ごめんね。

 

今日はいいお天気なので、布団を干しました。
今晩はふかふかお布団でおやすみです。