肉団子弁当。

３/６のち。

　　・肉団子甘酢あんかけ
　　・青海苔とチーズの卵焼き
　　・小松菜ベーコン炒め
　　・さつまいものごま味噌味
　　・黒豆
　　・大根葉とツナの混ぜごはん

肉団子は冷凍のもの。
肉団子と野菜を炒めて、ケチャップベースの甘酢あんかけにしました。
甘酢あんの材料は、ケチャップ、砂糖、酢、しょうゆ、ウェイパァー、酒、片栗粉、水です。
全部混ぜておき、具を炒めたところに加えてちょうど良い硬さになるまで煮ました。

黒豆はお正月に煮たもの。
冷凍庫の奥に眠ってました。
ミニトマトを買ってないので、代わりの隙間埋めに。
明日も入れる予定。

大根葉とツナでしっとりしたふりかけのようなものを作って、ごはんに混ぜ込んでみました。
混ぜごはんにするには、ちょっと味が薄かったかな？
というかもっとたくさん混ぜればよかった。
大根葉はみじん切りにして炒め、軽く汁気を切ったツナを加えてさらに炒め、みりん少々としょうゆで味付けしました。

 

朝のうちは雨が降っていたけど、昼くらいから晴れてきました。
そしてかなりあったかい。
このくらいだと過ごしやすくていいですよね～。
明日もあったかいみたいだから、通勤用の上着は冬物だと暑すぎるかしら？