チキンカツ弁当。

１/１９。

　　・味噌味チキンカツ
　　・コーン入りスクランブルエッグ
　　・にんじんとたまねぎのお焼き
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・黒豆
　　・鮭わかめごはん

チキンカツは、以前よく作っていた揚げないチキンカツです。
今、リンクを貼ろうとしたら、クックパッドからこのレシピのページがなくなってました。
そぎ切りにした鶏むね肉に砂糖少々をまぶし、塩こしょうして直接パン粉をつけ、多めの油で焼くというものなんです。
衣がパン粉だけでお手軽だし、しっとり柔らかく出来るので便利なレシピだったんだけどねぇ。
今回は塩こしょうではなく、味噌で味付けしてます。
味噌が多過ぎたかな？と思ったけど、ちょうどいい味になってました。

にんじんとたまねぎのお焼きは、久しぶりに作ったらごまを入れ忘れ
うっかりしてました。

 

ちょっと前まで、午後５時になるともう真っ暗だったのに、最近は薄暗い程度なんですね。
日が長くなってきてるんだな～。
日が長くなると、午後出勤した日も、帰りが真っ暗じゃないからちょっとうれしいです。