みかん酵母♪

先日、レーズン酵母を起こすのと同時に、こんなことも始めてました。

みかん酵母ちゃんです。
トップの写真は始めた直後です。

普通のみかんの皮をむいて、水、はちみつと一緒にビンに入れるだけ。
みかんは皮をむいて使うから、無農薬とかじゃなくても大丈夫だろうと思って。

ちょうど、ＨＢでホシノの生種おこしをしていたから、そこに一緒に入れておいたら、２日ほどで結構しゅわしゅわになりました。

　この時点で丸２日くらい。

この写真を撮った数時間後に開けてみたら、ブシュ～とすごい勢いで泡立って、こぼれそうになったので、その後はふたをあまりきつく閉めずに室温に置いておきました。

どのくらいまでおいておけばいいのかよくわからないけど、心配になってきたので翌日には冷蔵庫にしまいました。

さて、これで何を焼こうかな？

 

これと同時におこしたレーズン酵母も、無事おこせました。
冷蔵庫に数ヶ月（３～４ヶ月くらい？）置いてあったレーズンだけど、全然大丈夫でした。
これでまたしばらくは大丈夫だわ