先日、レーズン酵母を起こすのと同時に、こんなことも始めてました。
みかん酵母ちゃんです
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トップの写真
は始めた直後です。
普通のみかんの皮をむいて、水、はちみつと一緒にビンに入れるだけ
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みかんは皮をむいて使うから、無農薬とかじゃなくても大丈夫だろうと思って
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ちょうど、ＨＢでホシノの生種おこしをしていたから、そこに一緒に入れておいたら、２日ほどで結構しゅわしゅわになりました
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この時点で丸２日くらい。
この写真を撮った数時間後に開けてみたら、ブシュ～
とすごい勢いで泡立って、こぼれそうになったので、その後はふたをあまりきつく閉めずに室温に置いておきました。
どのくらいまでおいておけばいいのかよくわからないけど、心配になってきたので翌日には冷蔵庫にしまいました。
さて、これで何を焼こうかな？
これと同時におこしたレーズン酵母も、無事おこせました
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冷蔵庫に数ヶ月（３～４ヶ月くらい？）置いてあったレーズンだけど、全然大丈夫でした
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これでまたしばらくは大丈夫だわ