★練乳パウダーたっぷりパン☆

最近、特に沢山のアクセスを頂き本当にありがとうございます
一日に１,０００件を超えるアクセスに自分でもビックリ！！！
それなのに二日も更新せずに申し訳ありませんでした　＞＜
今月はケーキをあと６つは作らないといけないのですが
無理なく更新致しますので、これからも宜しくお願い致します。

さて練乳パウダーの活用というか、研究してる日々・・・
今日掲載はミルクパン♪　まさに練乳ミルクたっぷりのパンです


玉子を入れず、バター・牛乳・練乳パウダーと塩だけで練った生地
あっ！ちょっとボケちゃいました＾＾；


こちらは山型風にケースに入れて・・・


焼く前の生地は真っ白だったのに、焼けたら普通のパン＞＜


・・・・・でも、焼き上がりの風味が違います
その味は、やっぱりミルク味＾＾　砂糖を入れてないので
「甘い！」って感じではないですが、市販の「ちぎりパン」に
似た味がしました


こちらも生地は同じですけど、こちらには中身があります＾＾


牛乳ではなく、生クリームに練乳パウダーとコーンスターチで
濃厚ミルククリームを作りました＾＾
画像では黄色く見えますが、ミルク色のクリームです♪


クリームは専用の絞り出し金口で注入
これがまた、めっちゃ美味しい＾＾♪
たくさん作らなかったのが残念　＞＜スグになくなってしまいました

ところで、今回のパン作りで練乳パウダーの特性が分かった気がしました
このパウダーは生地に練り込む場合、かなり大量に使用しないと
その味や風味を活かせませんが、クリーム系に使うと格段に
その美味さが出て来ます＾＾　やっぱりこれは生クリーム向き
勿論、それ以外にも試してはみますが、多分それが一番かな～
これからのケーキ、乞うご期待です＾＾









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