★プリンをイメージして作ったのになぁ・・・・・☆

メレンゲシュガーを作ったので、卵黄が余りました＾＾；
普通にプリン！と思ったのですが、それも面白くないので
プリン味のマドレーヌっぽいお菓子にしてみることにしました。
卵黄だけで、どんな焼き菓子になるのか・・・


Ｌの卵黄を４個と生クリームが１００ｇ


卵黄に微細粒グラニュー糖を７０ｇくらい入れ、４０度で湯煎しながらホイップ
大さじ１の小麦粉とベーキングパウダー１ｇを入れ、生クリームを加えたら
この時点でカスタードクリームみたいになっちゃいました＾＾；
そうそう、ちゃんとバニラも入れてるんですよ！！！


焼き型にバターを塗って小麦粉をふり、冷蔵庫で冷やしてから
生地を流し入れました。生地の量が多くてはみ出してしまいました＞＜


１７０度　１５分で焼き上がりました＾＾　この時 味見すると
と～～～っても美味しい、玉子ケーキでした♪


グラニュー糖を火にかけ、溶けてからお湯を加えてカラメルを作り
そこにkochanのきゃらめるくりぃむを入れました


手早く混ぜて火にかけ、少し煮詰めてなじんだら完成


焼き上がった生地にカラメルシロップを下塗りしてから
きゃらめるソースをハケで塗り、表面をバーナーで少し炙りました


一つずつパックして完成です！


あ～～～～プリンの味じゃない～～～＞＜
卵黄に乳製品・砂糖にバニラ・・・これはもうプリンしかない！！
なんて思ってたのに、実際は普通に玉子が濃厚なお菓子でした＾＾；
まあ、これも勉強かな・・・

明日は絶品パウンドケーキ！　新しい作り方で食感がまた向上しました






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