さすが割烹旅館 美食の宿 弥彦温泉 櫻屋 ＮＯ９４２

櫻屋さんの食事はとても評判が高く，泊まる前から楽しみにしていました。食事は個室で（コロナ対策で個室を選びました。）達筆なお品書き。

食事は本館の3階の広間を区切って，個室風にして利用していました。

 

セッティングはこんな感じ。前菜，一品一品どれもおいしく・・・ソラマメの蜜煮やタコの柔らか煮など手が込んだもの。

桜エビのカステラ（２切れあるの分かる？）早速食べてみたら美味しい。配偶者に「もう食べたの？デザートでしょ？」って言われて，「これは前菜じゃ」とちょっとムッとしたのは黙っておく。

 

 

鴨と八朔の柿酢和え。鴨うま～八朔さわやか～。小鉢でノックアウト。

 

お造り。さすが新潟。海の幸新鮮。うまーーーい。手前の先付の下はウニソースかな？

ちょいと苦手なもので，お子に渡したら「うまっ」

 

櫻屋さんの鍵盤メニュー，これが煮物。ビーフシチュー。牛肉とろん～しょっぱ過ぎず，コース料理の中でじゃまにならない。フランスパンに付けて味わう。うまままま～。

 

台物は牛肉と春野菜の陶板蒸し。特にブランド牛ではないようですが，めちゃくちゃ柔らかくて美味しかった。

あっさりポン酢でいただきました。春野菜もたっぷり。

 

揚げ物。春らしいきれいな五色揚げ。桜塩でいただきました。

 

美味しいピカピカのこしひかりに味噌汁で腹パン！ですが，別腹発動！

デザートの良寛ヨーグルトとホワイトチョコのムース（白いやつ）がうますぎ。

ヨーグルトとホワイトチョコの風味が絶妙にマッチ。ほんのり両方の味がします。うまままま。ひひーん。

これがおいしすぎて、逆にメロンなくてもいいくらい。メロンの香りがムースに移ってしまいもったいない。

 

ここからは朝食。朝食にもお品書き。丁寧だわ。

 

 

 

朝のセッティング。

台物？は湯豆腐です。だし巻き卵はほんのりとした甘さで上品。

蓋がしてあって写真もないという真ん中の小鉢は，車麩の煮物。うまかった。鶏肉の出汁がしっかりしみた新潟の車麩・・・

弾力もしっかりあってうまさをかみしめることができました。鮭の切り身・・・ただの塩焼きじゃない。

焼いた鮭を出汁醤油に漬け込んだものらしく，これもおいしいよ。

新潟のソールフード？えごも初めて食べました。（味噌だれが掛かっている羊羹のようなもの）海藻なのでヘルシー。

 

しじみの味噌汁。アオサと一緒だとちょいと食べづらい。でもうまい。

 

ご飯は弥彦のコシヒカリ。ピカピカだぜ。いっぱいでストップするのがつ，つらすぎる。

そして，食事の後はロビーのカフェでおいしいコーヒー。

ああ，満足でした。どの品もひと手間掛かっていて，おいしい。

さすが割烹の宿なのでした。

 

明日は櫻屋さんのお風呂を紹介します。

循環ですが，アルカリ性単純泉。なかなか湯力ありますよ。

 

 

 

にほんブログ村 にほんブログ村

送料無料【訳あり】ショーコラ20周年最後の大感謝セット [3/22〜3/25着迄] スイーツ チョコ チョコレート 楽天で購入 おいししょう・・・ 誰か買ってくれ～。