若波純米吟醸山田錦

若波の純米吟醸山田錦は以前も飲んだことがある。しかし、生ではないものは初めてだ。

上部に「生酒」というシールがない。

山田錦らしい甘さ、フルーティーさがあるが、生酒でないからか、日本酒っぽさと思わせる味わい。

あと苦味が感じられる。これは若波に特徴的。

開封後時間がたった方が味に広がりが出る。

開封直後は日本酒っぽさが印象的だったが、日が経つとやっと、フルーティーさ、甘さ、酸味等が花開いてくる。