イオン白山で購入。
ずいぶん珍しいものがあった。
身の部分、
それと分けて足の部分、これは細い昆布と一緒に固められている。
魅力的なのは、ワタを醤油で溶かした肝醤油が付いている。
この肝醤油だけで酒をいけるに違いない。
身の方は、少々の塩味はありながら淡白な味。とは言え、潮の風味がしっかりあり、歯ごたえを楽しめる。
足の方も歯ごたえが印象的だが、身の方が水分を感じる歯ごたえに対し、足の方は、微妙に強い歯ごたえ。
肝醤油は、いい。
これだけで味わえる。
どことなく体に負担がかかりそうな予感がどこからか感じる。まあ、毎日３食食べるわけではないからいいだろう。
早くもラベルを更新。
ある意味こちらのデザインの方がいいかも。サッポロ伝統のデザインだ。
つまり、伝統デザインに味が追い付いたと判断したのだろう。
さて味は。
アサヒの無糖と比べると味はしっかりしている。ビールと言える。
スーパードライと比べると、まあ方向性が違うからなんとも言えないが、旨味が少ないか。
間に飲んだら気づかないかもしれない。
アルプラザ金沢で購入。
(アルビス大友でも売っていたので、特に珍しいわけではないか)
アルトとは珍しい。
そしてアルトらしい重厚な缶のデザイン。
アルトというのはドイツのビールで
注ぐ。濃い目の茶褐色。少し濁りか？
麦芽の甘い香り。ウェッティな甘い香り。
飲む。
ジューシー系のアルト。
焦げ感はない。
まさにピルスナーを寝かせて熟成させた感じ。
ドライ感はなく、ウェッティ。
酸味も感じる。しかし、よく考えてみると、アルトというのは上面発酵なのだから、酸味があってしかるべきと言える。
恐らくアルトというのはこういう味なのだろう。
今までの認識は、色からイメージして焙煎麦芽で焦げのある味。
20240525新潟に行った際、原信土橋店で購入。
げんげのことだ。319円。
げんぎょ→幻魚→げんげ。
これは、燻製にしていないのだろうから、あっさりしているかもしれないと予想する。
やはり燻製の風味はなく、自然な味。
(怖い顔を除いた)ボディの見た目もそうだが、シシャモ系の味がする。
ただ、苦味の部分がないので、そういう意味ではあっさりした味。
それでいて、味は意外にも凝縮されていて、噛むほどに味わいが広がる。
胴体は見た目、干からびて、薄くなっているが、味はしっかりとある。
油は多いような気がする。コラーゲン感はほとんど感じられない。
苦味がないので、シシャモや片口イワシの干物のような感じではない。
油っぽさはあるが、淡白だ。
頭も、通常なら一番苦い部分だが、それでさえまろやかな苦味だ。
一応胴体と比べて苦味はあるにはある。しかし何の支障もない。
これなら、同じ上越の雪中梅と合わせても、互いに打ち消し合うことがない。
また、同じ上越の越路乃紅梅と合わせると、酒が比較的濃くて、フルーティーさがありそのため辛みもあるため、酒のフルーティー感が目立つ。
一方、北陸つながりの、福井県の鬼作佐と合わせると、これはこれで違った味わい。
お互いの味が爆発する感じ。それぞれの味が四方八方にはじき出す。
組み合わせというのは全く予想できないものだ。その時その時を楽しむしかない。
20240525新潟に行った際にイオン上越寺店で購入。
イオンで鮭とばが売られているのは初めて見た。
トップバリュバージョンだ。
85gで598円と比較的安い。
これを求めていたのだ。イオンに求めていたのだ。
しっかり燻製の香りがある。
比較的水分が残っている。
それだけに軟らかい。
と言ってもよくある鮭とばと比べての話。
固くて噛みきりにくいと言うほどではない。
これはいいのではないか。
ここ、石川でも発売するのだろうか？
20240531追記。
あれから、イオン関係を様々探した。
羽咋、内灘、、
意外と近所の示野店で売られていた。
安心した。
