やまや金沢駅西で購入。390円。
ベルギーのビール。
缶のデザインはポップだ。
色は薄く、濁っている。
色からすると、どちらかと言えばヴァイツェン的なもの。
しかしながら、味はIPAだ。
つまりホップのスパイシーな柑橘感。
フィンガーシュガー的な飲み口。つまりそれは柑橘っぽい甘味と風味。
かほく市の、酒のこんちきたい で購入。
石川県限定流通とあったが、どこへ行っても売っておらず、期間限定で、今年はまだ発売していないのかと思っていた。
それがこんちきたいには売っていたのだ。2022年製造で、6月に出荷とある。今年ではないか。2019年７月に発売とネットショップにあったので、７月がその年の発売時期なのかと思っていたが、6月には出ていたようだ。なので、やはり特定の店にしか出ていないのかもしれない。
山廃純米が和風なラベルに対して、こちらはモダンなラベルだ。
飲む。
微発泡でフルーティーな酸味がある。
そのため現代的な吟醸酒と感じられる。
山廃純米の延長線上にあると想像していたが、どちらかというと、純米吟醸酒魂の方向性に近いのではないだろうか。酒魂と飲み比べる必要がある。
今は想像して比較するしかないが、やはり、酒魂のただの純米吟醸と比べると山廃だけにコクがあるように思う。
同じ酸味でも、山廃から来る酸味。それはリンゴ系ではないので安心できる。
ただ、ラベルのモダンさが示すように、味の方向性も現代的な味だ。
アンハイザーブッシュインベブ
しかし原産国は韓国になっている。
結構濁りだ。
濁り系のIPAというと、強めのIPAをイメージする。
確かに濃い。IPAらしい濃さがあり、柑橘。
濃厚な柑橘。
金沢の田鶴酒店で購入。
福井の黒龍のセカンドライン。
吟醸香ではなく甘味を含む香り。
飲む。
吟醸味と錯覚させる酸味を感じる。
淡麗ではなく、味がしっかりあり、先ほどの酸味とそして苦味がしっかりあり、ベースに米らしさがある。
華やかで果実感のある吟醸酒的なものをイメージしていたら違うが、純米酒にしてこれはうまい。
淡麗ではあるが、
甘味が感じられ、辛味もその７割くらい感じられる。
20220805追記。
やはり甘味が特徴だろうか。ただ嫌みのない、ほんのりとした甘味。
そこに苦味というのだろうか、灰っぽい風味。
吟醸ではないのだ。
いや、良くできていると思う。
派手な吟醸風の華やかさはないが、甘さでそうと感じさせ、
決して淡麗ではない。
といって、手取川山廃純米的な濃醇な風味がある。
金沢の酒杉で購入。
地酒が豊富かと思っていたが、どちらかというと、銘柄を絞って販売している。この緑川もそうだ。以前の新潟に行った時に買ったことがあるが、ラベルからして全く異なる。みたことのないラベルで、白地に緑川とシンプルかつ高級感がある。
ラベルの裏には、端麗な中にもさらに旨味を残したとある。
香りは、吟醸香はなく、日本酒っぽい香り。だが、淡麗で、重そうな感じではない。
飲む。
辛口だと思う。そしてやはり淡麗なので飲みやすい。
変な旨口感が強すぎない。旨味っぽさは感じられるが、抑えられていてくどくない。
新潟らしくスッキリとしている。こう考えると、高知も淡麗辛口だが高知はドライで、こちらは、辛味、苦味はあるがドライではない。高知はスクエアだが、こちらはスッキリしている。
20220730追記。
だいぶ飲み進めて、味の感度が低下してきたところで飲むと、味にクセがなくさらっとしていて飲みやすい。一杯目だと色々感じるところはあるだろう。しかし酔ってしまうとそれは弱まる。
そして、牡蠣の油漬によく合う。牡蠣を邪魔せず、寄り添う感じだ。特に牡蠣を食べたあとすぐに飲むとよく合う。