鬼作左袋吊り搾り生

20240420久保田酒造の直売所で購入。

久保田酒造は福井県坂井市丸岡町山久保27-45にあり、丸岡唯一の蔵だ。

展示場のような広いスペース。全製品が並んでいる。

イベントなんかやっているのかもしれない。

主要銘柄は富久駒で、純米酒は鬼作左と銘打っているようだ。

(ただ富久駒という酒は今は売られていない模様) 

これには２種類、袋吊り搾りと機械搾りのタイプがある。

今回は袋吊り搾りを選んだ。

377/700の通し番がついている。

無濾過の純米酒。

注ぐ。

こころもち、霞んでいるように見えなくもない。

香りは、麹由来の濃縮されたような木の風味に感じる。

濃そうな予感。

飲む。

ドライ感はなく。ウェッティで濃くてパワフル。

セメダインを濃くしてウェットにした感じ。

飲み口に一瞬の米の粉感も感じるが、全体として重い。

重いが、味に多様性がないので、ある意味シンプルな味の方向性。

後味は苦味が強いか？

袋吊り搾りは、機械搾りに比べさらっとしているらしいが、

これでも十分濃い。

20240520追記。

同じ、福井の、白龍水てきてきと比べると、濃い。

醇ではないのだが、クリアではない米の重み。

スクエアな印象があることから、

不透明な直方体というイメージ(分かりにくいか？)