20240817広島ekieで購入。
柄酒造の酒で於多福が主要銘柄で、過去には関西一という銘柄だった。
安芸津ということで、三浦仙一郎の軟水醸造を継承しているという。
2020年に9代目が東京から帰って来て醸したのだと言う。
ポップなラベルだ。
注ぐ、やや薄緑だがほぼ無色。
香りは、少し生臭く、刺激感もない。
飲む。
苦味がまずあり、全体的にも広がる。
苦味のせいか、刺激感があるように感じるが、ベースは甘い。
多分八反錦の風味なのだろう。
米の本体の味自体が苦味を持ち、
純米酒だけにその米の味がしっかりしている。
辛いつまみ、
例えば、ヤンニョムチキンやもしかしたらカレーとも合うかもしれない。
20240818追記。
一日たつ。
確かに苦味と感じられる。
しかし、丸くなった感じだ。そして全体としては甘い。
つまり、あの広島らしい、桃のような味わい。
つまり苦味が桃の赤い部分のような風味となる。
軟水という言葉通りの丸い味わいだ。