獅子の里純米吟醸百万石乃白

獅子の里の純米吟醸だが、初めて見る百万石乃白を掛米に使ったものだ。

糀米は広島県産の八反錦。

色はやや黄緑色を帯びているように見える。

香りは少し酸味がありフレッシュ。

飲む。

苦味があるが、濃醇ではないジューシーさがあり、甘味もある。

百万石乃白というと、ミネラル感がある印象だが、獅子の里においては、土の香りがする。

20240707追記。

改めて味わうと、どこかしらミネラル感が感じられる。

白ワインに近い味わい。

酸味とジューシーさがある。そして端に苦味も感じる。

中盤から後半にミネラル風のクールな甘さを感じる。