今シーズン初の「一味」（いちみ）

9月下旬から干しておいた赤トウガラシの「鷹の爪」を見てみると、中にはすでに十分乾燥したものがありました。
それで、今夜は「一味」の作成です。
まだ少し水分があるようでしたが、出来上がったものは十分「一味」として使えそうです。
今年の収穫量はかなり多いので、「一味」もいっぱい作れそうです。
我が家の「一味」フアンの方、待っていてくださいね。鍋のシーズンまでにはお届けしますから。

 

完成品。通常なら右の袋で1年近くもつでしょう。

 

ふたを開けると目が痛くなります。

 

道具一式

 

自然乾燥中の鷹の爪