台風のおかげ？でバジルソース作り！

台風１０号は昨夜島根県から日本海へ出て、遠く北海道へと去っていきました。

進路が定まらず心配しましたが、京都府北部の山間部が暴風圏内に入ることはなく、風速は最大でも５～６ｍ/sくらいでベランダのイチジクの鉢が倒れたぐらいで済みました。

もし台風が直撃するなら高齢者の方などへの避難行動支援を行うのですが、今回は風力や降雨量の予想状況から自宅待機で済ませました。

昨年は６回も避難行動支援を行っているので、もし事態が急変しても短時間で避難所への移動支援ができるようになっています。

ただ、車での支援行動になるので事態が落ち着くまでアルコールは控えなければなりません。それが「少し」辛い！

昨日はそんなことで落ち着かない日でしたが、その時間を有効につかってバジルソースづくりをしました。

背丈がかなり伸び、すでに花穂が出だしたバジルですが、バジルソースにするには少々まとまった時間がいるためなかなか重い腰が上がらないのです。

今回の「落ち着かない時間」は、バジルソースづくりにうってつけでした。

台風情報をテレビで確認しながら作業し、昼ごはんもできたてのバジルソースを使ったジェノベーゼパスタと、一挙両得になりました。

茎の途中から切り取ったバジル。最初は山のようでした。

傷んでいない葉を１枚１枚摘んでいきます。今年は葉巻虫の被害もほとんどなく、きれいなままの葉が多いように感じました。

摘んだ後の茎。さすがに小さい葉は残しています。

摘んだ葉は水洗いした後、生ニンニクとオリーブ油を加えてミキサーにかけます。

オリーブオイルの量は適当ですが、少ないとミキサーの刃が空回りするので、少しずつ加えできたバジルソースが刃の回転に合わせスムーズに回り出したら適量と判断します。

収穫後のバジルは下の写真用です。※上の写真は蛍光灯の下で、下の写真は日光の下で撮影。やはり色合いがかなり違って見えます。

撮影したのは今朝ですが、昨夜たっぷり雨水を吸ってみずみずしく元気です。もう脇芽が大きくなってきたようにも思います。

後２週間ぐらいでまた刈り取って加工するつもりです。なんせ「お客様」が多いので・・・。

 

秋のバラの季節始まる

雨がよく降ります。気温も下がり過ごしやすくなりましたが、畑仕事も庭仕事も先送りです。

気候がよくなったせいか、つるバラのアイスバーグにたくさんつぼみができています。

駐車場の屋根の下に枝を伸ばしているので、雨が降っても濡れずに観察できるのです。

アイスバーグには「木立タイプ」と「つるタイプ」の２種類があり、「木立タイプ」は四季咲き、「つるタイプ」は返り咲きです。

「木立タイプ」は５月以降、真夏も含めずっと咲いています。

「つるタイプ」は初夏にいっぱい花を咲かせた後は休んでいて、秋から冬にかけて返り咲いてくれます。

花の色はどちらも最初は純白ですが、秋が深まると赤っぽい色が混じってきます。

アイスバーグが作出されるまでにいろいろな「色」が混じっているのでしょうね。

イングリッシュローズのグラハム・トーマスにも美しい黄色の花がいくつか咲いています。

夏の間に咲いた花とは違い瑞々しく色も濃く、いっそう美しく感じます。

これから晩秋まで美しい秋バラを楽しむことができます。

つるバラのアイスバーグ。つぼみがたくさんできています。

木立性のアイスバーグ

グラハム・トーマス

バフ・ビューティ