おせちづくり♪

数日前から首の寝違えがひどく・・・今年はおせちづくりはムリかなぁ・・・
・・・と思っていたら。

「ママ、お正月のお弁当は作らんの？」
長女アマンはどうやら楽しみにしていたようで・・・
昨年のおせちが美味しかったらしい

「あーちゃん、お正月が楽しみだったんよ」
と無邪気な笑顔。。。

よしっ・・・ガンバッテ作ろうかな

いただいたイノシシのお肉で、煮豚ならぬ煮イノシシ(笑）


根菜たっぷりのお寿司。


豚汁もたくさん作って。。。３日分くらい？笑

そして、アマンいわく、『お正月のお弁当』＾＾


黒豆（黒豆はストーブでコトコト・・・が美味しく出来る秘訣）
田作り（カシューナッツ入り！）
紅白なます（柚子の器にイクラのせお正月ですからちょっと奮発！笑）
昆布巻き（小倉の郷土料理「サバのぬか炊き」と島原産の昆布で）
鶏ハム（ゴボウと人参をくるんで・・・）
煮イノシシ（すりおろしたパイナップルがポイント！）
車海老の塩焼き（もちろん、百姓の塩で）
車海老のテルミドール風（大きな海老って一年に一度の贅沢！）
だし巻き卵（はんぺんを買い忘れて伊達巻ならず）
酢鶏（酢豚・・・ならぬ、酢鳥デス。笑）
シメサワラ（この時期のサワラは美味しい）
大根の塩麹漬け（コチラだけはいただきもの。百姓の塩でつけられたもの）

お世話になっている方や独身の仲間たちにも・・・
お裾分けおせちも作りました

昨年のように五重のおせち・・・にはならなかったけど、
娘たちも喜んでくれて、よかった

お正月はリンゴ＆梨＆きんかんのコンポートづくりに励みます