鴨の卵（卵焼き）

ウェルかも美山で、鴨の卵をもらってきた。大きい。鶏卵（左、Ｍサイズ）と比較すると一目瞭然だ。
この卵、２個を使って卵焼きを作ることにした。

大きいだけあって殻も固く、割ると殻の破片が飛び散る。卵は鶏卵よりも色が薄い感じだが、卵黄・卵白ともゼリー状で濃厚な感じだ。
因みにレシピとしては、
　鴨卵…２個
　砂糖…適量
　白だし醤油…適量
　牛乳…適量
私の料理の場合は、「適量」というよりも「適当」でごまかしている。
かき混ぜるが、ねっとりしていて中々混ざらない。力ずくで混ぜてフライパンへ投入。

出来上がり～ぃ！やはり鶏卵４個分くらいのボリューム感がある。味は普通の卵焼きとの大きな違いはわからない。美味しいね（自画自賛）