少し涼しくなりました。ケーキ作りの季節！！
ちょっと手土産に、「紅茶シフォンケーキ」を焼いてみました。
私の使う紅茶はFAUCHON（フォッション）のティーバックを使います。
中に入れる紅茶を細かくする必要がないから・・・
１８０度で１５分、オーブンを開けて向きを変え１７０度で１５分焼きます。
シフォンケーキは逆さにして冷ます
シフォン生地は粉が少なく水分が多く、とてもフワフワしているのに高さがあるため、
焼き上がった状態のまま冷ますと生地の重みで下が潰れてしまう為。
ふわふわ、紅茶シフォンケーキは美味しいです。
とても、喜ばれました。
