春色御膳

叔母の家でお昼をご馳走になりました。筍ご飯、筍の土佐煮入りの炊き合わせ、筍のすまし汁。筍三昧です（≧∇≦）
新芽が出てきた山椒の葉っぱもたっぷりのせていただきました。

そのお膳の隅に置かれたお漬物。



たくわんに桜のお花をのせるなんて、なんかおっしゃれ～。この色の組み合わせはまさに春色！！！



ね？
三ッ池公園の菜の花と花桃。他にもこんな組み合わせも…









「ピンク×黄色＝春色」

そんな公式を取り入れた春御膳。叔母のセンスに感服。日本では、古来より花や葉っぱを飾りとして食事に用いますが、そういう習慣のある国は世界広しといえ、数少ないように感じます。

去年の秋、外国の方に「紅葉の葉っぱって美味しいの？」と聞かれ、返答に困ったことがありました。彼女は、ネットで紅葉の天ぷらの写真を見たんだそうです。

山菜のように味覚や嗅覚で楽しむものもありますが、日本の食事は視覚も楽しめていいですね。そういえば、自然観察は諸感覚(視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚)を使うことが基本とされていますが、日本の食事もまさにそれですね。

食感やたくわんのポリポリっていう音、そういうのも同時に楽しんでますもんね。

食事＝自然観察 ！！！

今年度は仕事で家庭科を教えることになりました。最初は耳を疑いましたが、よい機会なので「衣食住」と自然の関係についてもいろいろ考えてみたいと思っています(*^_^*)

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