葉タマネギ 2014-03-12 22:05:41 | 食・レシピ 玉が大きくなる前に収獲する葉タマネギ。一月から三月ごろまで出回る春野菜だ。 緑の葉の部分も柔らかくて、葉ごとザク切りにして炒めると美味いんだなあ^^ 故郷の千葉では昔から喰っていたので、全国共通の春野菜と思っていたが、そうでもなかったのね。 葉タマネギと炒める相方は、何故か獣肉系より魚肉ソーセージが合う気がする。 さっと炒めて醤油をかけ回せば、飯の菜に良し、酒の肴に良しな手軽な一品の出来上がり^^ こいつが野菜売り場から姿を消す頃には、いよいよ桜の季節であるな。