久々、ベーコンの仕込み

４月に作って以来、久々のベーコンの仕込み・・・


今回は1.8kg、、、在庫は底をつきそうだし、たまたま良さげなお肉をみつけちゃったんで

２～３週間後に燻煙するんだけど、よく考えたらこの時期はお山の真っ最中のはず・・・

燻煙かお山か？ 悩みどころだけど、まあ天気図を見ながらその時考えよう 問題先送り・・・