今日家に帰ったら、かみさんが 「ンメ～、ンメ～」 って、騒いでた！
ヤギじゃああるまいし・・・ と思って、リビングに行くと、「これ、喰ってみそ・・・」 って、食べさせられたのが、４ヶ月前に作ったベーコン！ しかも、スライスしてそのままだ (^_^;)
※ あ、このベーコンは、低温でじっくりと火を通して、しっかり殺菌したつもり・・・何事も自己責任で！
詳しくは ⇒ こちら
で、これがそのベーコン・・・ 色も美味そなピンクだし、味わいＧＯＯＤ！ 本日はエビちゃん燻製のシーザーサラダの予定だったみたいだけど、トッピングが増えちゃった (^。^)
それにしても、いくら冷凍とはいえ、ここまで保存状態が良いとは・・・ 
立役者はこいつ、フードセーバー 「National BH-951」・・・ あんたは偉い 
あ、ベーコンの発色が良いのは岩塩を使ってるからかも・・・ つうこって、双方お試しあれ 
おやっ、そう言えば久々に燻製マニア向けネタだな・・・ 皆さん、お待たせしました～ (^。^)
