みなさんこんばんは
今日はちょっと変わった茄子を紹介します
写真でわかるように、この茄子......真っ白なんです
その名も「シルク茄子」
兵庫県豊岡の農家が出荷している茄子で、もともと米産の観賞用を品種改良したそうです
多品種に比べ実がとても引き締まっており、糖度、水分量は普通の茄子の約2倍
カルシウムやビタミンEも豊富で、皮がしっかりしているため実が型くずれしにくいので、
田楽、素揚げ、天婦羅、バター炒め、ソテーなど、相性抜群です
クリーミーな味わいのシルク茄子、是非、ごえんでお召し上がりください
