幻の魚☆★

こんばんは

今日もまた料理長が珍しい魚を仕入れてきました！

 

”幻の魚”　と書いて　「ゲンゲ」　と読むこの魚は、

ゼラチン質のぷるぷるとした食感が特徴だそうです

ひと昔前までは地元で消費される魚で、大阪には流れてきませんでした。

お吸い物も美味しいですが、唐揚げにして天つゆで頂くのもプルプル感が

たまらないそうなので、ぜひぜひこの機会にお召し上がりください