東京港区のデザイン会社 グラフィックメイトの大里早苗です。
久しぶりにワークライフバランス弁当のご紹介です。夏休み中の娘もお弁当持参で学童保育に通っていますから、親子でお揃い弁当です。
鮭とゴマの混ぜごはん
プチトマト、ほうれん草のおひたし
肉団子、いんげんの肉巻き、卵焼き
プチトマトの赤、ほうれん草の緑、卵焼きの黄色で色彩バランスもよく、肉類も入ってボリュームも十分です。残り物の焼き鮭をそのまま入れるのでなく、ほぐしてごはんに混ぜるひと手間がミソですね！ 大人用には刻みショウガや大葉などを散らすとさっぱりいただけそう。
朝、娘と私が夏休みのラジオ体操に参加している間に夫が作っておいてくれるのでとても助かります。「帰ったらお弁当作らなきゃ～」というお母さんたちの声を聞くとありがたさ倍増♪
お父さんたち、たまにはお弁当も作ってあげてくださいね。
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