イタリアン サラダ

　ブロッコリーとカリフラワーのイタリアンサラダ　

１、ブロッコリー　　　３分の１株
２、カリフラワー　　　３分の１株
３、卵　　　　　　　　１個
４、すりおろしチーズ　８０ｇ
５、オリーブオイル　　６０ｃｃ、揚げ油適量
６、塩、こしょう　　　適量
７、レモン汁　　　　　１個分
８、レモンすり皮　　　２分の１
９、ベビーリーフ　　　２袋（他の生野菜でもいい）

ａ、ビネグレットソースを作る
　　レモン汁、すり皮、オリーブオイル６０ｃｃ、塩、こしょうをよく混ぜる。
ｂ、小房に分けたブロッコリーとカリフラワーに溶いた卵をまぶし、チーズをからめる。
ｃ、ブロッコリーとカリフラワーを揚げて、皿に出し、軽く塩をふる。
ｄ、皿にベビーリーフを盛り、ビネグレットソースをかけ、その上に揚げたブロッコリーとカリフラワーを盛りつけて、出来上がり。

私はブランチにフルーツの盛り合わせと共に出しましたが、ディナーにもイケます。
野菜のフライですから、軽くて、パクパク。レモンの香りがさわやか。女の子は重たいチキンより、好きかも。チーズがコクをだすから、男の子も満足してくれる。