食べるラー油

お友達に頂いた鷹の爪。

何に使おうか悩んでいて、

ラー油を作る事に。

基本のラー油


エサンテ４TO１　　　大２
エサンテ、セサミオイル　　大１
鷹の爪　　　　　　　２～３本




この量で、売っている小さな瓶１本分。
ラー油のみで使う時は、ゴマ油をもっと多くしてもいいかな。
エサンテは、酸化しにくいということで、使っています。





食べるラー油


１、エサンテ４TO1　　　　万能カップ１
２、鷹の爪　　　　　　　５～６本（中身を取り出す、辛いのが好みの方は追加）　

じっくり火にかける。

他の材料は、全てみじん切り。

３、ネギ１本
４、生姜１かけ
５、ニンニク１かけ

ゆっくり火にかけ、香りを出す。

６、ゴマ
７、くるみ
８、ザーサイ
９、桜エビ
１０、きくらげ（水に戻してね。）

さらに他の材料を入れて炒める。

１１、セサミオイル　　万能カップ半分
１２、１２カ月の食卓のつゆの素　　万能カップ半分くらい。

ちょこっと、醤油で味を調えてもいいかも。









お豆腐、
さしみこんにゃく
そうめん

などなど、、、、
何にでも合います。

本当に、美味しいの。