福寿司恵美坂『出前のお品書き一覧表』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
昨日は道明寺天満宮で初天神で鷽替え祭りで賑わっていました。
配達に行き骨董市を見学しましたよ～～～～～
梅でも蝋梅野香りが甘く漂っていました～～～～～～～
２月３日水曜日は
『節分巻きずし』予約承ります
本日の”ネタケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊さわらの西京味噌焼 ＞
西京味噌に漬けた鰆をほのかに酒粕と西京味噌の香りが致します
＊ノドグロ ＞塩焼き あら炊き 煮付けにすると脂がのって豆腐と炊き込むと美味しい魚です
＊たら白子＞ 付き出し 天ぷら 昆布焼き
＊ふぐ白子焼き ＞塩焼き タレ焼きがございます！！！！！
＊剣先いかつくり
剣先いかのゲソ（足） ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊ほたてつくり ＞つくり 塩焼き バター焼き
＊いわしつくり
＊さばつくり ＞
＊甘えびつくり
＊さば ＞きずし（しめ鯖）酢漬けにして昆布〆ています。師匠が自信を持って”生酢し”を作っています！！！！最近人気で定番になっています
＜白身、青物、＞ たい はまち
おくさんのツマミ食い話 1７９
先週初釜の注文を頂いたときに栗きんとん？栗茶巾を試食しました。
くりだけを、潰してラップで絞るみたいです、ごく簡単な料理でしょうが、息子に言わせるとホンの少しだけ栗の感触を残すらしいです。
全部をするのではなく、極一部分だけ残すのだそうです。
食べた食感をホンの少し残し想像するらしいです
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊うまづらはげ ＞身はつくり 骨は味噌汁、肝は最高です
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼
＊たこつくり ＞足の皮を剥いで身をつくり 皮は唐揚 人気のつくりです
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。
＊”ふぐ”入荷してます！！！
http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
新春野菜とサイドメニュー
（新春まだハウス物の野菜）
＊あわび肝塩辛 ＞自家製使用！！！！オススメというのでしょうか？？？好き嫌い？ がある珍味ですのです！！！！！でも一度 来店時には召し上がってください
＊特製コロッケ ＞すし屋の揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
＊馬刺し ＞九州から真空状態で郵送されています
＊骨せんべい ＞平目の縁側を唐揚にしています
＊たい頭のあらだきホクホクして温まります
＊野菜てんぷら ＞ふきのとう、タラの芽、蓮根、たけのこ（中国産）、しいたけなど
＊百合根だけの茶碗蒸し ＞薬味に柚子胡椒が合います
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。
スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメですお出汁で２度お得です！！！！
