休日は節分前野準備等でバタバタでした。
そういえば某銀行さんからの注文をいただけそうで嬉しいです。予約はまだですが、外回りで阿倍野から来てくれている。営業マンの方からの依頼で！！！！！
ついに大阪市内進出！！！！
そんな嬉しい気分になりましたが、
遠方から買いに来てくれることが何よりのほんとの喜びです、ブログみてくれている営業マンさん
わざわざ、たくさんのお寿司屋さんがある中で
藤井寺の恵美坂福寿司を選んでいただき感謝しています
２月３日火曜日 『節分の巻きすし予約受付中です』 
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊きんき ＞塩焼き、煮付け
＊のどぐろ（日本海） 煮付け、塩焼き＞脂がのって美味しい魚です。煮付けますと、身がホクホクして甘辛く美味しいです。焼くと香ばしい香りがします
＊剣先いか つくり ＞身に厚みがでまして、甘みが出てきました！
剣先いかのゲソ ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊きんき ＞煮付け、塩焼き 白身魚です脂がのって美味しい魚です。煮つけがオススメです。豆腐にきんきの旨みが染み込みます
＊生うに（北海道解禁）＞つくり
＊毛かに ＞一匹では多いので半分もできます。又身をほぐします。
＊ほたて貝柱 ＞つくり 塩焼き バター焼き
＜白身、青物、＞ たい はまち
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐ、にご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊カワハギ＞身はつくり骨は味噌汁、肝も勿論ございます
＊たこ
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます
＊めいたかれい ＞身はつくり、骨は唐揚、皮は湯引き、
＊”ふぐ”入荷しています！！！http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
春野菜 サイドメニュー
（ハウスの野菜ですが）
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です
＊あわびの肝塩辛 ＞磯臭さがあります。３０年間床を変えずに、塩だけで塩辛を使用しています
＊刺身湯葉 ＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします。
＊百合根だけの茶碗蒸し ＞薬味に柚子胡椒が合います
＊えび味噌＞甘海老の頭味噌を時間をかけて練っています。独特味です
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊春野菜のてんぷら ＞ふきのとう タラ芽 椎茸 菜の花 たけのこ（中国産）など
おくさんのツマミ食い話１８１
勿論穴子も同様です。
どうやってかというと、細巻です。
カリカリしていて以外と微妙な感触です。
たまに穴子でカリカリに焼いて好まれるお客様がいてます。
続きですが、さらにマヨネーズをかけると案外？？？？合います
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
