福寿司恵美坂『出前のお品書き一覧表』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
氷点下の今朝畑が霜氷になり、昨日は玄関に水をまき、暫くしてから滑って転びました。
昨日 藤井寺寄って亭に来られた、落語好きなお客様ありがとうございました。
大入りらしく感謝しています。
又パートさんがサインをあたったらしく喜んでいました。
(本日のオススメ！！！！）
＊さわらの西京味噌焼 ＞
西京味噌に漬けた鰆をほのかに酒粕と西京味噌の香りが致します
＊ノドぐろ（赤むつ） ＞塩焼き、煮付け ノドが黒いのでノドグロ
＊たら白子 付き出し 天ぷら 昆布焼き
＊ふぐ白子焼き ＞塩焼き タレ焼きがございます！！！！！
＊剣先いかつくり
剣先いかのゲソ（足） ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊ほたて貝柱 ＞つくり 塩焼き バター焼き
＊さば ＞つくり
＊甘えびつくり
＊さば ＞きずし（しめ鯖）酢漬けにして昆布〆ています。師匠が自信を持って”生酢し”を作っています！！！！最近人気で定番になっています
＜白身、青物、＞ たい はまち さば
おくさんのツマミ食い話 1７４
餅が残ったのものをおやつ変わりに油で揚げます。
角切りに致しまして、素揚げで致しまして、そのまま塩を振るだけで、召し上がります。
熱々は美味しいですが、冷めてしまいますと油臭くなりますのでご注意ください。
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊うまづらはげ ＞身はつくり 肝は… 骨は味噌汁、煮付け 皮は唐揚 肝が入ってオススメです
＊たこつくり ＞足の皮を剥いで身をつくり 皮は唐揚 人気のつくりです
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。
＊”ふぐ”入荷してます！！！
http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
新春野菜とサイドメニュー
（新春まだハウス物の野菜）
＊馬刺身 ＞九州から郵送で送られて着ました。真空状態でオススメです！！！！！！
＊特製コロッケ ＞すし屋の揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
＊骨せんべい ＞平目の縁側を唐揚にしています
＊たい頭のあらだき、塩焼きホクホクして温まります
＊あわび肝塩辛 ＞３０年間変えずの塩床（糠床）です
＊野菜てんぷら ＞ふきのとう、タラの芽、蓮根、たけのこ（中国産）、菜の花、潮菜 しいたけなど
＊百合根だけの茶碗蒸し ＞薬味に柚子胡椒が合います
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです お出汁で２度お得です！！！！
