2023年8月15日 福島旅行 一日目 その3（安達屋旅館 夕食）

安達屋旅館の夕食です。夕食は囲炉裏の食事処になります。

 

 

今回のメニュー。

 

 

今回は日本酒ペアリングを頼みました。料理に合わせ、5種類の日本酒が提供されます。

 

 

前菜

トウモロコシの冷製スープ　和牛の握り　サーモンのマリネ　

夏っぽいさっぱりしたメニューです。

 

前菜に合わせる日本酒は、奥の松　純米吟醸　スパークリング

しっかり米の味がする、少し甘口のスパークリングです。

 

里山の囲炉裏焼　壱

 

海老芋、鰊、伊達地鶏のつくね。

 

お椀

鱧の梅肉仕立て　蟹餡

これも夏らしいさっぱりした味付けです。

 

 

お椀に合わせるのは、山の井　流れ星。

南会津のお酒です。これも少し甘口。

 

本鮪とアボガドのタルタル

普段アボガドは食べないですが、これは全く問題ありません。

 

 

これに合わせる日本酒は　宮泉　純米吟醸　福乃香

今までと違い、落ち着いた味わいです。

　

 

 

里山の囲炉裏焼　弐

 

鮎、伊達地鶏、地竹の味噌漬け

 

 

和牛ロースト　味噌仕立て

味噌の味付けが絶妙すぎます。

 

これに合わせる日本酒は、奈良萬　純米生酒　おりがらみ

 

県産コシヒカリ　香の物

夏の味噌出汁鍋

 

甘味　ほうじ茶のプリン

 

甘味に合わせるのは末廣酒造の会津高田梅酒。

 

 

 

夏メニューもおいしいです。特に味噌の使い方が非常に素晴らしいと思いました。

日本酒のペアリングコースは、いろいろな日本酒が出てくるという意味では楽しいですが、料理と一緒に出てくるため、自分のペースで飲めず、次の日本酒が出てくるまで、手持無沙汰になるのが難点です。

 

 

食後はラウンジで白ワインを。

 

 

夜は結構涼しく、過ごしやすい一泊目でした。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜二日目に続く＞