ラ ネージュ東館の夕ご飯（２日目）

Fossa Magnaの露頭に驚いたあとの夕ご飯

アミューズは　定番のパテドカンパーニュに軽いカナッペ

パーティーでもよくいただきますが、やっぱり美味しい

１皿目は　たっぷりの安曇野の野菜に隠れて見えにくいですが、蒸し焼きにした赤座海老 　

深めのお皿で　ソースも美味しい

２皿目は　白馬大王岩魚

皮目も香ばしく焼き上げて　アメリケーヌソースでいただきます。

３皿目は　牛頬肉のブッフブルギニヨン

定番の美味しさですね

ここでチーズをつまんで、、、

デザートは　ババロア仕立てのオレンジ　キャラメル風味

添えられたアイスクリームは　何と！白馬地ビールです

この後　ロビーに移って　消化剤代わりのグラッパを愉しんで、、、
運転の疲れもあって　ぐっすり眠れました