金華サバのチラシ寿司

今日は障がいのある人もない人もともに働く場「Cafeふれあい」が「週２回」出先にも届けてくれるお弁当の日
月曜から事業所が移転して、周りに食事ができるところが少ないので、今日も沢山の注文があったようです！

私がお願いしたのは日替わりメニューの「金華サバのチラシ寿司」

ノルウェー沖、カナダ・ニューファンドランド島沖のグランドバングと並ぶ世界三大漁場の一つ、三陸・金華山沖で獲れたサバの中でも、特に脂がのった大型の鯖が「金華サバ」
その金華サバを醤油ベースのたれに付け込んで、錦糸玉子などと酢飯の上にのせて金ゴマや大葉などをトッピング　
青菜などの付け合わせも美味しくいただきました