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朝ご飯に、、、おとうじ蕎麦

2018-05-18 07:59:49 / 【和食】
渋温泉の朝ご飯は純和風の温泉宿らしい焼き魚に海苔に温泉玉子…のトラディショナルなおかずが並びます
小ぢんまりとした宿だけに、焼き魚も「熱々」とまでは言いませんがふうわり温かく、信州の田舎らしいなぁと思ったのが、野菜たっぷりの温かい汁に　小分けにしたお蕎麦を「投じ籠」に入れ温めていただく「おとうじ蕎麦」


木曽が本場と聞きますが、こちらでは「投じ籠」は用いず、蕎麦も「蕎麦切り」の他に「蕎麦がき＋蕎麦の実」の３つの具を入れるスタイル


美味しくいただきました
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