薬膳みたいなレバニラ炒め ＠長壽軒

今日のランチは椎名町駅からサミット通りを少し行った先の「中国料理　長壽軒」
以前、たまたま通りかかって気になっていたお店です。

いただいたのは同僚お勧めの「肝炒韮菜（レーバーとニラの炒め」

注文が入ってからレバーをスライスして下味をつけ、いくつかの調味料を合わせながら炒めたところでニラを投入！
あっという間にカウンターに

あちこちで食べたことのある「レバニラ炒め」はモヤシやピーマンなどが入るのが多いと思いますが、こちらは「肝炒韮菜」と漢字で書いたそのままの『レバーとニラ』のみ。
黒っぽく見えるのは甜面醤が多いようです。それと五香粉など「薬膳料理」のような香りがします
「定食」にはサラダと搾菜・中華スープに小さめの丼ご飯、、、美味しくいただきました