ロバートさんの牧場

白馬 ラ・ネージュ東館のワインパーティーでもいただいたロバートさんのチーズ。
これまでにも何度か食べてはいましたが、実際に山羊を飼っている牧場に行くのは初めて！

パーティーの翌朝（6月6日）、ソムリエのＹ田さんに案内してもらって「ロバートさんの牧場」に行きました♪


いつもＹ田さんの紹介では、「ロバートさんの…」と聞いていましたが、ネットで調べたら、「風の谷ファーム」というようです。

場所は白馬・八方尾根スキー場の隣の、岩岳スキー場の麓。
青草のあるこの時期に、親ヤギ達を放牧し、スキー場の草刈りのお手伝いもしています。


山羊さんたちは一日1回、7割くらい搾乳され、残りは子ヤギの為にとっておくそうです。
搾乳が終わるころ、美味しい餌で放牧場の奥の方に母山羊さんたちを引きつけておいて、そのすきに子ヤギさんたちを近所の小屋からオッパイの入った哺乳瓶で誘導してくる時は、子ヤギの運動会みたいでとっても可愛いそうです。
（今回は搾乳に時間がかかって、見られませんでした… ）


5月現在、大人のヤギは１6頭、子ヤギは今年29頭生まれたそうです！



ロバートさんの母山羊への接し方は、ホント可愛くって仕様がないって感じ♪
こんないい環境の中で育てられてるから美味しいチーズが出来るんだなぁ…と納得した「ロバートさんの牧場」です！