牡蠣のバターソテー

今日の東京は午後から冷たい雨 　　夜半には雪に変わって、明日も一日冷たい雨の予報です。

写真は　先日の夕ご飯にいただいた「牡蠣のバターソテー」

片栗粉で旨みを閉じ込めた牡蠣に　フライパンでカリッと焼き目をつけた厚切りベーコンを添え、付け合せの野菜はコンソメで下煮した大根と蓮根に　こちらもこんがりと焦げ目をつけてみました。

主食は　REFECTOIREのパン・オ・ルヴァン。　天然酵母で発酵熟成されたフランスパンです。