到来物のそら豆で、、、炒りそら豆

到来物のそら豆で作った「炒りそら豆」
高橋みどりさんの「酒のさかな（ちくま文庫）」を観て作ってみました。

作り方はいたってシンプル　莢から出して、お尻のところに軽く包丁目を立てておいたそら豆を、オリーブオイルを引いたフライパンで、塩を振りながら皮ごと炒め、　チョッと皮が焦げたところに粗びきの胡椒を少々

冷えた白ワインとの相性は　なかなかのもの

普段食べているように、皮はチュルンと外した中だけ食べても美味しいし、莢から外したてなら　皮ごと食べても歯ごたえがあって　美味しい