まちのパーラーの、、、雑穀パン

今日は午後から特養にいる母の家族会。　昨日の東京はまとまった雨が降りましたが、今朝も小降りにはなったもののまだ降りやまず、傘を持っての外出になりそうです。

さて、写真は　昨日「まちのパーラー」で買った「雑穀パン」
大好きな　ベーコンエピと一緒にいただきました

『雑穀』って聞くと、なんか鳥の餌みたいなイメージを持っていたのですが、ビタミンB群や葉酸、カルシウム、鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛などを多く含んで体にはいい食物。　齢を重ねるほどに多少は健康にも気を使うようになって、徐々に食卓に登場する機会も増えています。
雑穀はグルテンを含まないため、酵母で膨らませるパンには向かないそうで、このパンも（もちろん小麦とブレンドしてはいるのでしょうが）最近流行りの『ふっくら　モチモチ…』って食感ではないですが、薄くオリーブオイルがコーティングしてあって　しっとり塩味で美味しい

先日買った「湘南小麦のカンパーニュ」も美味しかったので、また　店頭で迷う要素が増えそうです