白馬の夕ご飯 Vol.2

今日も東京は晴れ
日中はチョッと風がありましたが、日差しは暖かく12℃くらいまで上がって、まずまずの日和でした。

白馬のスキーから10日も経ってしまいましたが、以下、楽しかった２晩目（１/19）のLa Neige 東館の夕食のご紹介

２泊目は　「和」のテイスト

今日はお箸でいただきます

１品目は　信濃雪鱒の和風マリネ　サラダ添え

ガラスのお皿に綺麗にスライスされたマスに地の生野菜

２皿目は　蕎麦団子と信州茸スープ

写真ではわかりにくいのですが、茸の下の蕎麦団子がいい香り

３皿目はお魚 　尾長鯛の塩焼き　海藻ソース

下に敷かれたソースから海の香りが立ち上ってきます

メインのお肉は　信州産牛ロース肉の胡麻風味焼き

左右に長～いお皿の右側には　ホックリ焼いた地の野菜がタップリ

デザートの甘いものは別腹

抹茶のアイスクリームを黒蜜の和風パフェ仕立てでいただきます
真ん中のスプーンもクッキー生地で食べられるんです

料理を引立ててくれたワインは　ヴィラデストのシャルドネと 小布施ワイナリのカベルネ・ソーヴィニヨン

あ～　美味しかったぁ