夏のひとしずく @鶏の穴

今日の東京は晴れ！
西日本では猛暑とのニュースが流れていますが、東京は昨日に続いて幾分か過ごしやすい日となっています。


とは言っても、先ほど外気温を確かめたら31℃。
十分暑いはずなのに、慣れって恐ろしいですね！



写真は久しぶりの「鶏の穴」で食べた8月限定の「夏のひとしずく」
名前からも想像できるとおり、夏季（8月）限定の冷たいラーメン。


スープは鶏と魚介のダブル・スープを冷蔵庫で一晩冷やし、油分を抜いたあっさり塩味。
トッピングは梅干に大葉。
チャーシューの代わりには、ほぐした蒸し鶏におじゃこが混じったものがこんもりと盛られています♪
（半熟玉子は本日のサービス ）


麺はスープの絡みを考えてのことでしょう、細めの縮れ麺！

細麺と一緒に口に含んだ梅干の酸っぱさが スッキリしたスープを引き立て、普通の冷し中華とは一味違った涼しさに食がすすみます！



捻り過ぎが多くて、しばらくご無沙汰していた「鶏の穴」ですが、今月の限定ラーメンは〇でした！