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マーブルベーコン @一色堂

2008-10-25 17:27:50 / 【洋食・フレンチ】
上賀茂神社の手作り市で買った「マーブルベーコン」

西谷さんという人が化学調味料や保存料を一切使わずに作っているそうで、紐で１本ずつ吊るされてました。　



断面は名前＝“marble”のとおり、大理石のような模様が綺麗！
フライパンでカリっとさせて 余分な脂を抜いて食べると美味♪　



今日はこれからポトフを仕込みます！　
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