豆腐干糸（押し豆腐)他 @好味来（コウミライ）

今日の東京は　沖縄に接近しつつある台風の影響か、時々雨のパラつく不安定な天気で、もの凄い湿気です。
今度の台風も速度が遅く、前に豪雨被害のあった紀伊半島を中心に厳重な警戒が必要と、ＴＶや新聞が伝えています。


さて、写真は昨日　会社の先輩から突然お誘いがあって、急遽途中下車した大山の「好味来」でいただいた「豆腐干糸」。

日本でも「押し豆腐」といって、豆腐を押して水切りしたものがありますが、こちらの「豆腐干糸」（読み方は分かりませんが）はそれをさらに細切りにして、特製醤油で煮込んだものだそうです。

テーブルに供される前に　さらに軽く炒めるようで、チョッピリ醤油？系の調味料が利いていて、前に鼎泰豐で食べた「乾伴麺（がんばんめん）」にもチョッと似ています。

大山という土地柄でしょうか、とってもリーズナブルなお値段で、味の方も◎！
焼き餃子も、皮も中の餡もホント　ジューシーで美味しいんです

他にも沢山いただいて、もういい加減お腹が一杯になったと思ったところで、先輩（小柄な女性なんですが）「〆にチャーハン食べよ！」のお言葉！

これもまた　海老もプリッとして美味しい

はちきれそうなお腹を抱えて電車に乗った「好味来」でした♪